Industri nyheder
-
Med automatiseret udstyr kan håndværksbagere skalere op uden at sælge ud.
Automatisering kan virke som modsætningen til håndværker.Kan et brød overhovedet være håndværker, hvis det er produceret på et stykke udstyr?Med dagens teknologi kan svaret bare være "Ja", og med forbrugernes efterspørgsel efter håndværkere, lyder svaret måske mere som: "Det skal det være.""Au...Læs mere -
At få dejen i form
Uanset om den endelige form er en lang træstamme eller afrundet rulle, kræver støbning for konsistens ved høje hastigheder præcision og kontrol.Præcision sikrer, at dejkugler leveres i den korrekte position til gentagelig formning.Kontrolelementer bevarer hvert stykkes form og holder pr...Læs mere -
Højhastighedsdelere fjerner trykket fra operatører
Da produktionslinjer i kommercielle bagerier flyver hurtigere, kan produktkvaliteten ikke lide, da gennemstrømningen stiger.Ved skillevæggen er det afhængig af nøjagtige dejvægte, og at dejens cellestruktur ikke beskadiges - eller skaden minimeres - når den skæres.At balancere disse...Læs mere
